Pastisseria ( M9)
Teoria UF3 : Anàlisis d' aliments:fi1441ene2007.pdf (220,8 kB) Bones pràctiques higiene
----------------------------------------------------------------------------------
Flequers: https://www.gencat.cat/salut/acsa/html/ca/dir2967/gpch_flequers.pdf
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
https://www.gencat.cat/salut/acsa/html/ca/dir2963/autocontrolsminoristes01.pdf
Controls propis en alimentació.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
https://www.gencat.cat/salut/acsa/html/ca/dir1306/dd3747/disseny_aplicacio_prereq.pdf .
( els prerequisits).
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Noves pràctiques de higiene per els restaurants:
https://www.gencat.cat/salut/acsa/html/ca/dir2967/guia_practiques_higiene_restaurants_20_3_2015.pdf
https://www.gencat.cat/salut/acsa/html/es/dir3230/index.html ( recull de guies)
Pàgina de la generalitat. https://www.gencat.cat/salut/acsa/html/es/Du58/
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Bones pràctiques higiene pastissers: https://www.gencat.cat/salut/acsa/html/ca/dir2967/gpch_pastisseria.pdf
Identificacio_substancies.pdf (53523) Presa_de_mostres 2.pdf (80386)
https://lab.pimemenorca.org/wp-content/uploads/2012/11/guia-pastelerias.pdf
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Protocolo-de-actuacion reflujo.pdf (172,1 kB)
Les postres dels germans Roca: Un llibre de postres: https://www.casadellibro.com/libro-cocinemos-en-casa-los-postres-de-jordi-roca/9788416245062/2395370 https://www.rocambolesc.com/
Canal de cuina i salut: https://www.lavanguardia.com/salud/nutricion/index.html
https://www.ccma.cat/tv3/alacarta/Caracter/Entrevista-a-Jordi-Roca-i-Franc-Aleu/video/5073531/
El Somni: Una proposta diferent: https://www.elsomni.cat/es/el-celler-de-can-roca/
Cuina Molècular: https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_molecular
https://www.cocinista.es/web/es/recetas/cocina-molecular.html
Esferificació: https://www.cocinista.es/web/es/recetas/cocina-molecular/esferificaciones.html
https://www.ccma.cat/tv3/alacarta/programa/Estevia-propietats-i-regulacio-de-la-seva-venda/video/5436180/
---------------------------
Un xef ´d`un restaurant igualadí anomenat millor wef jove d' Espanya:
https://www.taronjadigital-anoia.cat/noticies/2015/02/17/el-xef-igualadi-del-restaurant-somiatruites-i-l-abac-david-andres-es-nomenat-millor-cuiner-jove-de-la-peninsula
https://parcdelesolors.com/ Una proposta diferent.
--------------------------------------------------------------------------
Dia internacional de la dona: 8 de Març
https://dones.gencat.cat/ca/temes/visibilitzacio_dones/associacionisme_participacio/dia_internacional_dones
https://www.elgoldigital.com/el-betis-estudia-demandar-a-arguinano-por-declaraciones-contra-ruben-castro/
https://ecodiario.eleconomista.es/futbol/noticias/6536788/03/15/Ruben-Castro-justifica-los-canticos-en-defensa-de-la-violencia-machista.html#.Kku8M7c8X9nViMV
https://www.sapiens.cat/ca/notices/2012/10/entrevista-a-assumpta-montella-2982.php
----------------------------------------------------------------------------
Televisió: Collita pròpia: https://www.ccma.cat/tv3/collita-propia/
Un reportatge per l`esperança: https://www.ccma.cat/tv3/alacarta/no-sera-facil/la-feina/video/5489891/
Aquí hay química: https://aquihayquimica.com/concurso-aqui-hay-quimica/videos-participantes/